Bocconcini di pollo in salsa rossa al cocco
Preparato con Salsa di datterini
La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.
1h (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 10 minuti / Tempo di attesa: 30 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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500
g
di petto di pollo
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300
g
di Salsa Pronta Datterini Mutti
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60
ml
di crema di cocco
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20
g
di cipolla tritata
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1
lime
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2
cucchiai di arachidi tostate
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olio di oliva extravergine
-
sale
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Bocconcini di pollo in salsa rossa al cocco: Metodo
- In una terrina mettete la cipolla a fette sottili con due cucchiai di olio.
- Unite le arachidi e il succo di lime.
- Tagliate il pollo a tocchetti irregolari, mettetelo nella marinata e lasciatelo riposare per 30 minuti, mescolando 1-2 volte.
- In una padella antiaderente fate saltare il pollo a fiamma vivace, cuocetelo per 7-8 minuti.
- Unite la crema di cocco, un pizzico di peperoncino e la Salsa Pronta Datterini Mutti, continuate la cottura per 10 minuti.
- Aggiustate di sale e servite accompagnando a piacere con del riso basmati.
- Completate con qualche arachide tritata grossolanamente.
