Mästerskap I att laga tomatsoppa – Mutti x Tareq Taylor
Vi är på jakt efter den godaste tomatsoppan i Sverige!
Kan du laga Sveriges godaste tomatsoppa? Skicka då in ditt bästa recept till oss så får du möjlighet att vinna en helt fantastisk resa till Parma – Muttis hemtrakter i den italienska matdalen – och få titeln mästare i att laga tomatsoppa.
VAR MED OCH TÄVLA
Dela med dig av ditt bästa recept på tomatsoppa, där du använder en eller flera av dina favoritprodukter från Mutti! Givetvis vill vi se att produkterna från Mutti spelar huvudrollen i varje recept – de förtjänar all uppmärksamhet! Vi väntar ivrigt på att få se vilket recept som du kommer att bidra med!
Din utmaning: Tillaga soppan utan att använda dig av färska tomater – Muttis konserverade tomater har en solmogen smak under hela året, och tack vare produkternas olika egenskaper kommer du att hitta rätt oavsett vilken sorts soppa du vill laga.
Ladda upp receptet på vår webbplats senast den 6 oktober och håll sedan ögonen öppna för att se om du blir en av finalisterna!
2023 års mästerskap I att laga tomatsoppa – registrering:
Vem kommer att välja ut finalisterna?
För att hjälpa oss att hitta Sveriges godaste tomatsoppa har vi två fantastiska domare: Sveriges egen Tareq Taylor, och Carlo Casoni från Mutti.
Carlo Casoni är chefskock hos Mutti och han är en mästare på att laga utsökta rätter med italienska ingredienser av hög kvalitet. Carlo besitter stora kunskaper om Muttis produkter och om italiensk mat och matlagning. Innan han började på Mutti arbetade han som kock hos Ferraris formel 1-stall och lagade mat till stjärnor som Michael Schumacher.
Tareq Taylor är en av Sveriges mest folkkära personer, känd från flertalet tv-sammanhang både som personlighet och proffesionell kock. Han är känd för att alltid ha ett leende på läpparna och för att laga god mat för alla!
Hos mutti hittar du rätt tomatprodukt för varje tomatsoppa
Mutti är det enda företag i världen som har valt att bara tillverka tomatprodukter. Med 124 års erfarenhet har Mutti fått mycket djupa kunskaper om just tomater, och om hur man använder dem på bästa sätt.
Tomaterna väljs noggrant ut från de bästa italienska odlarna som arbetar tillsammans med Mutti för att få ut det allra bästa av sina skördar. Alla tomater skördas mitt i sommaren och bearbetas omedelbart för att bevara den friska, solmogna tomatsmaken under hela året. Mutti gör över 600 000 kvalitetstester varje år för att vara säkra på att bara de allra bästa tomaterna hamnar i Muttis burkar.
Mutti är italienarnas favoritvarumärke när de köper tomatprodukter. I vårt sortiment hittar du rätt produkt för varje måltid, tack vare produkternas olika egenskaper när det kommer till smak, konsistens och tillagningstid. Se karusellen med våra tips på hur du använder våra klassiska produkter i dina tomatsoppor.
Passata
Passerade tomater
Mutti Passata är det enklaste sättet att göra tomatsoppa mitt i veckan. De solmogna italienska tomaterna omvandlas till en söt, sammetslen puré med en touch av havssalt. Med sin ljusröda färg och sin textur behöver du bara värma upp den i några minuter för att få en söt och krämig tomatsoppa.
Presenterad i:
Passata
Pelati
Skalade tomater
Skalade tomater är det mest mångsidiga sättet att göra tomatsoppa. Pelati är hela, skalade tomater, köttiga och fasta, nedsänkta i sammetslena passerade tomater. Pelati har en utsökt smak och är perfekta för mer speciella rätter, som ugnsrostad tomatsoppa.
Presenterad i:
Pelati
Polpa
Finkrossade tomater
Polpa passar utmärkt för att ge dina rätter smak av nyskördade sommartomater. Denna produkt är perfekt för soppor där du måste låta ingredienserna sjuda ett tag. Vi rekommenderar den för recept som minestrone eller pappa al pomodoro, toskansk tomatsoppa.
Presenterad i:
Polpa
Concentrato
Tomatpuré
Muttis dubbel- och trippelkoncentrerade tomatpuré passar perfekt när du vill ha en stark och intensiv tomatsmak. Ju högre koncentration, desto högre smakintensitet. Använd tomatpurén i soppor för att tillsätta smak, färg och textur. Tomatpurén kan också användas som en snabb tomatbas om den späds ut med vatten.
Presenterad i:
Tomatpuré dubbelkoncentrerad
Våra vardagssoppor med klassiker
Soppa på rostade tomater
Ingredienser
- 800 gram Mutti Pelati hela skalade tomater
- 100 gram matkräm
- 1 lök
- 1 hel vitlök
- 2 kvistar mejram eller några basilikablad
- 75 gram grönsaksbuljong eller hett vatten
- 1/2 baguette
- parmesanost
- salt
- peppar
Gör så här:
- Skär löken i två delar och dela vitlöken på längden.
- Tillsätt Mutti hela skalade tomater, lök och vitlök. Tillsätt sedan olja, salt, peppar och mejram.
- Rosta i ugnen i 20 minuter på 200 °C, eventuellt under grillen några minuter på slutet.
- Skiva brödet, lägg skivorna på en bakplåt, ringla över extra virgin olivolja och strö över salt, peppar och riven parmesanost. Rosta i ugnen på 200 °C tills de är gyllenbruna.
- Lägg tomaterna i en mixer. Kom ihåg att först ta bort skalet på vitlöken.
- Använd hälften av den hela vitlöken, eller efter smak.
- Tillsätt matkräm, späd till önskad konsistens med grönsaksbuljongen och mixa i ungefär 1 minut.
- Häll upp soppan i skålar, ringla i en sked kräm och lite olja och garnera med en gnutta peppar och några basilikablad. Servera med krutonger.
- Häll upp soppan på tallrikar, ringla i en sked kräm och lite olja och garnera med en gnutta peppar och några basilikablad. Servera med krutonger.
Krämig tomatsoppa
Ingredienser
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 1 tsk fint salt
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk Mutti dubbelkoncentrerad tomatpuré
- 2 timjankvistar
- 1 flaska Mutti Pelati
- 1 stor morot, tunnskivad
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2,5 dl mandeldryck
- 40 g limabönor
- 20 basilikablad, plus några extra till serveringen
- Svartpeppar, efter smak
Gör så här:
- Hetta upp en kastrull på medelvärme. Häll i oljan och värm i 30 sekunder, tillsätt sedan lök och salt och koka på låg värme i 3 minuter. Tillsätt moroten och koka i 5 minuter till. Rör om då och då. Tillsätt tomatpuré och vitlök och koka i ytterligare 1 minut.
- Tillsätt buljong, Pelati och timjan. Koka upp och låt sjuda i 30 minuter.
- Gör under tiden krutongerna. Lägg alla ingredienser i en skål och blanda ordentligt. Sprid sedan ut dem i ett tunt lager på en bakplåt. Förvärm ugnen till 180 °C.
- När soppan har sjudit i 20 minuter sätter du in krutongerna i ugnen i 15 minuter.
- När soppan är färdig häller du upp den i en värmetålig mixer och tillsätter bönor, mandeldryck, basilika och svartpeppar efter smak.
- Mixa tills soppan är helt slät. Häll sedan tillbaka dem i kastrullen och hetta upp den igen. Servera direkt, garnera med knapriga krutonger och färsk basilika.
Soppa på två tomater
20 min
2–3 pers.
Ingredienser
- 1 schalottenlök
- 1 msk olivolja
- 400 g Mutti Passerade tomater
- 300 g Mutti Polpa Datterini
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1/2 msk balsamvinäger
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chilipulver
- en nypa salt
- 1 dl matlagningsgrädde
På som tillbehör:
- 100 g fetaost
- 2 msk olivolja
- timjan
- chiliflakes
Gör så här:
- Hacka den skalade schalottenlöken fint och fräs i olivolja i en kastrull.
- Tillsätt Mutti Passerade tomater och Polpa Datterini och skölj burkarna med lite vatten och tillsätt ca 1 dl vatten i kastrullen.
- Tillsätt alla ingredienser utom matlagningsgrädden i kastrullen och koka sakta i ca 10 minuter.
- Förbered tillbehören medan soppan kokar. Smula ner fetaosten i en liten skål och blanda i olivolja, timjanblad och chiliflingor efter smak.
- Tillsätt matlagningsgrädden i soppan och låt sjuda i ytterligare ca 5 minuter. Om du vill ha en slät soppa, kör den med en stavmixer.
- Servera soppan med marinerad fetaost.
Pappa al Pomodoro
30 min
4 pers.
Ingredienser
- 3–4 skivor lantbröd
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 800 g Mutti Polpa
- 2 1/2 dl kycklingfond (eller grönsaksbuljong)
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk chiliflingor
- 1 tsk svartpeppar
- 4 msk hackad färsk basilika
- riven parmesanost
Gör så här:
- Skär bort skorpan från brödskivorna och hacka de mjuka delarna.
- Finhacka vitlöksklyftorna och fräs i olivolja i en kastrull.
- Tillsätt 2 flaskor Mutti passerade tomater, kycklingfond, balsamvinäger och kryddor. Koka sakta i 10 minuter.
- Tillsätt brödbitarna och 2 msk hackad basilika. Låt koka i ytterligare ca 15 minuter.
- Servera soppan med hackad basilika och riven parmesan.
Är du nyfiken på fortsättningen?
I mitten av oktober kommer våra domare att välja ut fyra finalrecept bland bidragen. Recepten kommer att stylas professionellt och fotograferas, för att sedan laddas upp på Muttis landningssida för omröstning.
Den deltagare vars recept får flest onlineröster från allmänheten (50 %) och från våra domare (50 %) kommer att få titeln mästare i att laga tomatsoppa i mitten av november.