Vegansk svamplasagne
Lasagne med svampsås är den perfekta huvudrätten under jul. Krämig och smakrik lasagnen kommer att överraska hela familjen som kommer att be om mer!
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
Medel
Ingredienser
-
250
g
färska lasagneplattor av durumvete utan ägg
-
800
g
Mutti Polpa finkrossade tomater
-
800
g
blandade färska svampar
-
3
matskedar
extra virgin olivolja
-
efter smak salt
-
2
klyftor vitlök
-
1
l
osötad sojadryck
-
60
g
mjöl
-
60
g
extra virgin olivolja (efter behov)
-
efter smak riven muskotnöt
-
efter smak salt
-
efter smak peppar
Dela ingredienslistan
Vegansk svamplasagne: Metod
- Börja med att noggrant rengöra svamparna från eventuella jordrester. Använd en ren trasa (skölj inte under vatten).
- Skär svamparna i skivor och små bitar.
- Värm tre matskedar olivolja i en stor panna, tillsätt vitlöksklyftorna med skalet på och låt dem fräsa i ett par minuter för att oljan ska ta smak.
- Tillsätt de förberedda svamparna och låt dem koka, rör om då och då, tills de har släppt ut all sin vätska.
- När svamparna är torra, tillsätt tomatpassatan och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10–15 minuter.
- Smaka av såsen med salt efter behov.
- För att göra den veganska bechamelsåsen, blanda mjölet och olivoljan i en liten kastrull, värm på medelvärme och vispa kontinuerligt.
- När blandningen börjar sjuda, tillsätt sojadrycken och fortsätt vispa tills såsen kokar upp och tjocknar (det tar cirka 5 minuter).
- Smaka av med muskotnöt, salt och peppar. Låt såsen svalna helt innan du börjar montera lasagnen.
- Börja med att smörja botten av ugnsformen med lite bechamelsås, och lägg sedan lagren i följande ordning: lasagneplattor, svampsås och bechamelsås. Fortsätt tills du har fem lager.
- Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 30–35 minuter.
- Låt lasagnen svalna i cirka 10 minuter innan du serverar.
