Grissinipinnar med tomatpuré
Gjord med Tomatpuré trippelkoncentrerad
De olika varianterna av trippelkoncentrerad tomatpuré passar perfekt för att tillsätta färg, smak och konsistens i olika maträtter. Tomatpurén lämpar sig väl för maträtter som kräver lång tillagningstid, till exempel grytor, stuvningar och “one pot wonder”-rätter. Den fungerar också bra i snabblagad mat, till exempel när du ska röra ihop en pastasås.
Medel
Ingredienser
-
400
g
vetemjöl 00
-
100
g
vetemjöl 0
-
2
dl
vatten
-
90
g
extra jungfruolivolja
-
25
g
Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
-
20
g
jäst
-
10
g
salt
-
30
g
sesamfrön
Dela ingredienslistan
Grissinipinnar med tomatpuré: Metod
- Blanda mjölsorterna med oljan och tomatpurén, lös upp jästen i 100 ml vatten och häll ner detta i mjölet, börja knåda och tillsätt det resterande vattnet och salt
- Kavla ut degen på mjölad skärbräda och bilda en rektangel
- Täck med plastfolie och låt jäsa i 40 min
- Med ett pizzahjul skär ut remsor som mäter 4 cm i längd och 1 cm i bredd
- Ta tag i ändarna och dra i degen tills det får formen av en grissinipinne
- Rulla i sesamfrön
- Placera grissinipinnarna på en bakplåt och grädda i 170°C i 12 minuter
