Korvgryta med potatis och Polpa
Laga en annorlunda korvgryta! Receptet är enkelt, förutom korv ingår också bacon, potatis, tomatpuré, finkrossade tomater, rödvin, dill och gräddfil. Mums!
Gjord med Polpa
Mutti finkrossade tomater behåller de nyskördade tomaternas fräschör. Denna unika produkt kombinerar tomatjuice med finhackat fruktkött, vilket gör den perfekt för långa koktider i höga temperaturer, till exempel i ugnen. Perfekt för hembakt pizza, recept med kött, grönsaker och baljväxter eller till färsk durumvete- eller äggpasta
1h 25 min (TILLAGNINGSTID: 1h / PREPARATIONSTID: 25 min)
Enkel
4 portioner
Ingredienser
-
8
korvar
-
50
g
bacon, finhackad
-
1
lök, finhackad
-
1,25
dl
rödvin
-
1
msk
Mutti trippelkoncentrerad tomatpuré
-
5
dl
Mutti Polpa finkrossade tomater
-
1,5
dl
köttbuljong
-
1
lagerblad
-
1
vitlöksklyfta
-
färsk rosmarin
-
färsk dill
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
5
stora potatisar
-
4
msk
gräddfil eller crème fraiche
Dela ingredienslistan
Korvgryta med potatis och Polpa: Metod
Förbered potatisen
- Koka potatisen med skal tills den är mjuk men fortfarande fast, omkring tio minuter. Förvärm ugnen till 200 °C.
- Häll av vattnet från potatisen och låt svalna. När potatisen har svalnat så att du kan hålla i dem, tärna dem och smaksätt med salt och peppar.
- Rosta potatisen i den varma ugnen i 15 minuter.
- Sätt sedan på grillvärmen i ugnen och tillaga ytterligare 1-2 minuter tills den fått en krispig yta. Var noga med tiden så att potatisen inte bränns vid.
Gryta
- Ställ en stor gryta på medelvärme, lägg i baconet och stek på snabbt tills fettet är gyllenbrunt. Ställ åt sidan.
- Värm upp en matsked olja i en annan gryta, tillsätt lök, vitlök och rosmarin och fräs på medelvärme i 10–15 minuter, tills mjuka.
- Lägg i korvarna i grytan och stek tre minuter under omrörning.
- Häll i vinet i grytan och låt avdunsta, rör sedan i finkrossade tomater, trippelkoncentrerad tomatpuré, köttbuljong, lagerblad, korv och bacon. Höj värmen tills såsen puttrar, lägg på locket och småkoka i ungefär 30 minuter tills korven är klar och såsen har reducerats.
- Plocka bort lagerbladen, smaka av och tillsätt vid behov salt och peppar. Servera grytan med potatis och gräddfil och strö över färsk dill.
