Chiligryde
lavet med Hele flåede tomater
Muttis Skrællede tomater høstes, når sommeren er på sit højeste, og de flås forsigtigt med damp for at bevare al smagen og duften af friske tomater. De er fyldige og faste og ligger i en cremet sauce. De Skrællede tomater er meget anvendelige i køkkenet, hvor de kan bruges, som de er, i egen sauce, hele eller skåret i stykker eller skiver, eller til opskrifter, der kræver både lang og kort tilberedningstid. De er ideelle til at få det bedste frem i enhver traditionel middelhavsret, og de vil hurtigt blive hovedattraktionen ved dine søndagsmiddage.
2h (PREP TIME: 2h)
Middelsvær
4 pers
Ingredienser
-
400
g
oksebryst
-
1
løg
-
2
fed hvidløg
-
2
spsk
olivenolie
-
1
rød peberfrugt
-
2
røde chilifrugter
-
400
g
hele flåede Mutti Pelati-tomater
-
1
bouillonterning
-
1
dåse sorte bønner
-
1
dl
vand
-
1
tsk
sort peber
-
En knivspids salt
-
380
g
sorte bønner
Desuden
-
Tortillapandekager
-
Koriander
-
Jalapenos
-
Guacamole
-
Lime
Share the ingredient list
Chiligryde: Method
- Skær kødet i tern i ca. 2 cm store stykker.
- Hak peberfrugten og hak chilifrugterne fint.
- Hak det pillede løg og hvidløgsfeddene fint og svits dem i olivenolie i en stegepande eller gryde.
- Øg varmen og tilsæt kødstykkerne. Steg i nogle minutter. Tilsæt peberfrugt og chili og svits yderligere nogle minutter.
- Tilsæt Mutti Pelati hele flåede tomater, vand, bouillonterninger og krydderier. Brug en træske til at findele tomaterne og lad det simre sagte i ca. 1,5 time til kødet er mørt. Tilsæt ved behov lidt vand under tilberedningen.
- Tilsæt bønnerne og kog yderligere nogle minutter.
- Serveres med tortillas, koriander, jalapenoskiver, guacamole og limebåde.
