Ristet pelatisuppe
lavet med Hele flåede tomater
Muttis Skrællede tomater høstes, når sommeren er på sit højeste, og de flås forsigtigt med damp for at bevare al smagen og duften af friske tomater. De er fyldige og faste og ligger i en cremet sauce. De Skrællede tomater er meget anvendelige i køkkenet, hvor de kan bruges, som de er, i egen sauce, hele eller skåret i stykker eller skiver, eller til opskrifter, der kræver både lang og kort tilberedningstid. De er ideelle til at få det bedste frem i enhver traditionel middelhavsret, og de vil hurtigt blive hovedattraktionen ved dine søndagsmiddage.
Nem
Ingredienser
-
800
g
Mutti Pelati flåede hele tomater
-
100
g
madlavningsfløde
-
1
løg
-
1
fed hvidløg
-
2
kviste merian eller et par basilikumblade
-
75
g
grøntsagsbouillon eller varmt vand
-
1/2
baguette
-
parmesanost
-
salt
-
peber
Share the ingredient list
Ristet pelatisuppe: Method
- Skær løget i to og del hvidløgsfeddet i to på langs
- Hæld Mutti flåede tomater, løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt derefter olie, salt, peber og merian
- Bag i ovnen i 20 minutter ved 200°, tænd evt. grillen de sidste minutter
- Skær brødet i skiver, læg skiverne på en bageplade, drys med ekstra jomfru olivenolie, salt, peber og revet parmesanost. Rist i ovnen ved 200° til de er gyldenbrune
- Hæld tomaterne i en blender. Sørg for at fjerne skallen af hvidløget på dette tidspunkt
- Brug et halvt fed hvidløg eller alt efter smag
- Tilsæt den fløde, juster konsistensen med grøntsagsbouillonen og blend sammen i 1 minut
- Hæld suppen i skåle, tilsæt en skefuld fløde, et skvæt olie, peber, et par basilikumblade og server med croutoner
- Hæld suppen i tallerkner, tilsæt en skefuld fløde, et skvæt olie, peber, et par basilikumblade og server med croutoner
