Bœuf curry Madras

Bœuf curry Madras

Le bœuf curry Madras vous transporte dans le sud-est de l’Inde. Apprenez à allier la puissance du curry aux notes relevées de notre Sauce tomate au Piment de Calabre Mutti. Un plat de bœuf tendre et mijoté aux délicieuses saveurs indiennes.

Réalisé avec

Laissez-vous séduire par la sauce tomate au Piment de Calabre Mutti. Sa saveur relevée et fruitée donnera un goût unique à toutes vos recettes.La sauce tomate au Piment de Calabre Mutti est réalisée à partir des meilleurs piments italiens provenant de la région de la Calabre en Italie et de notre célèbre Polpa Mutti dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie.Alors, oserez-vous goûter cette sauce ?Notre sauce tomate au Piment de Calabre est notée A par le Nutri-Score et est SANS conservateurs, SANS additifs, SANS colorants et surtout SANS sucres ajoutés !Le saviez-vous ? Le piment de Calabre est célébré en septembre lors du "Peperoncino Festival" dans la ville de Diamante en Italie.Disponible en format 400g. 

cooking sketch 180 min (TEMPS DE CUISSON: 150 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

cooking sketch Moyen

6 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 700 g de boeuf (morceau de macreuse)
  • 400 g de Sauce tomate au Piment de Calabre Mutti
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 2 càc de curry
  • 2 càc garam massala
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càc de cardamome en poudre
  • 1 càc de piment de cayenne
  • Sel, poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre pour servir
  • des naans pour servir
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Préparation

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter toutes les épices, laisser caraméliser puis ajouter 100 ml de bouillon de légumes.
  3. Laisser mijoter pendant 5 minutes puis ajouter le bœuf.
  4. Saler, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  5. Au bout de ce temps, ajouter la sauce tomates et piments Mutti et les 500 ml de bouillon restant. Rectifier l’assaisonnement puis couvrir à nouveau et cuire pendant 30 minutes.
  6. Découvrir et laisser cuire pendant 1h30.
  7. Parsemer de coriandre ciselée. Servir avec des naans et du riz en accompagnement.

Astuce :

  1. Préparer votre bouillon de légumes maison (en mélangeant légumes et aromates), le goût du plat n’en sera que meilleur !


Bœuf curry Madras

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