Bœuf curry Madras

Bœuf curry Madras

Le bœuf curry Madras vous transporte dans le sud-est de l’Inde. Apprenez à allier la puissance du curry aux notes relevées de notre Sauce tomates et piments Mutti. Un plat de bœuf tendre et mijoté aux délicieuses saveurs indiennes.

Réalisé avec

Relevée et typique de la gastronomie italienne, la sauce tomates et piments Mutti est réalisée à partir d’une sélection des meilleures variétés de piments italiens et de la célèbre Polpa Mutti dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. A cela s’ajoute une touche d’huile d’olive dans le respect des traditions culinaires italiennes. Notre sauce tomates et piments est notée A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté notre ketchup noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 400g.

180 min (TEMPS DE CUISSON: 150 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

Moyen

6 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 700 g de boeuf (morceau de macreuse)
  • 400 g de sauce tomates et piments Mutti
  • 600 ml de bouillon de légumes
  • 2 càc de curry
  • 2 càc garam massala
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càc de cardamome en poudre
  • 1 càc de piment de cayenne
  • Sel, poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre pour servir
  • des naans pour servir
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Préparation

  1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter toutes les épices, laisser caraméliser puis ajouter 100 ml de bouillon de légumes.
  3. Laisser mijoter pendant 5 minutes puis ajouter le bœuf.
  4. Saler, poivrer. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  5. Au bout de ce temps, ajouter la sauce tomates et piments Mutti et les 500 ml de bouillon restant. Rectifier l’assaisonnement puis couvrir à nouveau et cuire pendant 30 minutes.
  6. Découvrir et laisser cuire pendant 1h30.
  7. Parsemer de coriandre ciselée. Servir avec des naans et du riz en accompagnement.

Astuce :

  1. Préparer votre bouillon de légumes maison (en mélangeant légumes et aromates), le goût du plat n’en sera que meilleur !


Bœuf curry Madras

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