Soupe de tomates à la mexicaine
La soupe de tomates à la mexicaine est crémeuse et originale. Une recette de soupe pimentée composée d’épices et de légumes couramment utilisés dans la cuisine mexicaine, accompagnés de notre Sauce tomates et piments Mutti.
Réalisé avec
Relevée et typique de la gastronomie italienne, la sauce tomates et piments Mutti est réalisée à partir d’une sélection des meilleures variétés de piments italiens et de la célèbre Polpa Mutti dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. A cela s’ajoute une touche d’huile d’olive dans le respect des traditions culinaires italiennes. Notre sauce tomates et piments est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g.
140 min (TEMPS DE CUISSON: 120 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
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1
oignon
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2
gousses d'ail
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500
ml
de bouillon de légumes
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400
g
de sauce tomates et piments Mutti
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400
g
de haricots rouges
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1
càc
de piment de cayenne
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1
càc
de cumin en poudre
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1/2
bouquet
de coriandre
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1
tomate
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1/2
oignon rouge
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20
g
de maïs
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Huile d’olive
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Sel, poivre
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Préparation
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Emincer l’oignon et l’ail finement. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les épices et laisser caraméliser.
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Ajouter la sauce tomates et piments Mutti puis le bouillon de légumes. Saler, poivrer.
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Ajouter les haricots rouges et laisser cuire pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps préparer la salsa : émincer et couper finement l‘oignon rouge, la tomate. Ciseler la coriandre. Mélanger l’oignon avec la tomate, le maïs, la coriandre et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.
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Servir la soupe chaude avec la salsa au maïs.
Astuce :
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Plus vous laissez cuire votre soupe, plus elle sera pimentée.
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