Courgette ronde farcie à la sauce tomate

Courgette ronde farcie à la sauce tomate: Préparation

1. Lavez et coupez le chapeau des courgettes.
2. Évidez-les à l’aide d’une petite cuillère et mettez la chair dans un bol. Coupez la chair en petits morceaux si elle est épaisse.
3. Versez 1 filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir la chair des courgettes pendant 2 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et couvrez d’eau bouillante. Laissez cuire 5/6 minutes et ajoutez à nouveau de l’eau bouillante à hauteur, laissez encore cuire selon les indications du paquet.
4. Mélangez et goûter, le riz doit être ferme mais pas croquant. En fonction des marques faites cuire encore quelques minutes.
5. Préchauffez le four à 180°C. Versez le pot de sauce tomates et piments Mutti dans la casserole avec le riz et la chair des courgettes, mélangez et farcissez les courgettes de ce mélange.
6. Versez un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat à four et déposez les courgettes rondes farcies. Ajoutez le chapeau, versez à nouveau un filet d’huile d’olive et enfournez pour 45/50 minutes.
7. Pendant ce temps faites griller à sec dans une poêle les graines. Réservez.
8. Sortez le plat du four, déposez les chapeaux sur le côté, salez, poivrez et parsemez de graines et de basilic frais ciselé. Dégustez chaud avec des crudités.

Astuce :

1. Pour une cuisson moins sèche, déposez dans le fond du four un petit bol d’eau.

Variante :

1. Variez les sauces tomates Mutti et les céréales (orge, blé complet, quinoa, céréales mélangés…).