Courgette ronde farcie à la sauce tomate

Courgette ronde farcie à la sauce tomate

La courgette ronde farcie à la sauce tomate est un plat de légumes complet et gourmand. Apprenez à réalisez une farce végétarienne à partir de chair de courgettes et de riz sauvage associés à notre Sauce tomates et piments Mutti.

Réalisé avec

Relevée et typique de la gastronomie italienne, la sauce tomates et piments Mutti est réalisée à partir d’une sélection des meilleures variétés de piments italiens et de la célèbre Polpa Mutti dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. A cela s’ajoute une touche d’huile d’olive dans le respect des traditions culinaires italiennes. Notre sauce tomates et piments est notée A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté notre ketchup noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 400g.

85 min (TEMPS DE CUISSON: 65 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)

Moyen

4 personnes

Ingrédients

  • 4 belles courgettes rondes
  • 400 g de sauce tomates et piments Mutti
  • 250 g de riz sauvage
  • 3 càs de graines (courge, tournesol, lin, sésame…)
  • 2 càs de basilic ciselé
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Recette de Stéphanie de Turckheim 
www.stephaniedeturckheim.fr

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Préparation

  1. Lavez et coupez le chapeau des courgettes.
  2. Évidez-les à l’aide d’une petite cuillère et mettez la chair dans un bol. Coupez la chair en petits morceaux si elle est épaisse.
  3. Versez 1 filet d’huile dans une casserole et faites-y revenir la chair des courgettes pendant 2 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et couvrez d’eau bouillante. Laissez cuire 5/6 minutes et ajoutez à nouveau de l’eau bouillante à hauteur, laissez encore cuire selon les indications du paquet.
  4. Mélangez et goûter, le riz doit être ferme mais pas croquant. En fonction des marques faites cuire encore quelques minutes.
  5. Préchauffez le four à 180°C. Versez le pot de sauce tomates et piments Mutti dans la casserole avec le riz et la chair des courgettes, mélangez et farcissez les courgettes de ce mélange.
  6. Versez un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat à four et déposez les courgettes rondes farcies. Ajoutez le chapeau, versez à nouveau un filet d’huile d’olive et enfournez pour 45/50 minutes.
  7. Pendant ce temps faites griller à sec dans une poêle les graines. Réservez.
  8. Sortez le plat du four, déposez les chapeaux sur le côté, salez, poivrez et parsemez de graines et de basilic frais ciselé. Dégustez chaud avec des crudités.

Astuce :

  1. Pour une cuisson moins sèche, déposez dans le fond du four un petit bol d’eau.

Variante :

  1. Variez les sauces tomates Mutti et les céréales (orge, blé complet, quinoa, céréales mélangés…).


Courgette ronde farcie

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