Halvgrov pizzabunn med parma og ruccola
Laget med Italiensk pizzasaus
Mutti pizzasaus er ideell hvis du vil mestre kunsten å lage italiensk pizza. Den er laget av ferske tomater, og den noe tykkere konsistensen er karakteristisk for ekte kvalitetsprodukter. Tomatsausen krydres med et hint av oregano og basilikum, som er de typiske smakene som brukes i italienske pizzaer.
Lett
Ingredienser
-
250
g
fin sammalt hvete
-
250
g
siktet hvetemel
-
5
g
tørrgjær
-
310
g
vann
(romtemperert)
-
30
g
extra virgin olivenolje
-
10
g
fint salt
-
10
g
honning
-
250
g
Mutti Pizzasaus
-
200
g
mozzarella
(i terninger)
-
3
ss
extra virgin olivenolje
-
rucola
-
150
g
prosciutto-skinke
(i tynne skiver)
-
50
g
pinjekjerner
Del ingredienser
Halvgrov pizzabunn med parma og ruccola: Metode
- Fremgangsmåte: Ha sammalt hvete, gjær og honning i en kjøkkenmaskin. Kjør maskinen mens du langsomt tilsetter vannet. Denne første deigen blir nokså flytende.
- Ta plastfolie over og sett bollen på et lunt sted i 1 time. Deretter tilsetter du siktet hvetemel, olje og salt. Elt i 15 minutter til deigen er glatt. Ha deigen på bakebordet og kna godt for hånd i 10 minutter.
- Ha deigen i en bolle og dekk med plastfolie. La deigen stå lunt (eller i ovnen på 40 °C) i 2 timer til den har hevet til dobbelt størrelse.
- Del deigen i 3 like store emner. Pensle 3 pizzaformer (28–30 cm i diameter) med olje. Kjevle ut deigen i formene. Pensle bunnene med olje og la dem heve i 30 minutter.
- Stek bunnene på 220 °C i 15 minutter.
- Deretter har du Pizzasaus på bunnene og steker dem i 10 minutter til. Fordel mozzarella oppå pizzasausen og stek i 5–6 minutter til. Når hele pizzaen er ferdig, topper du med proscuitto, pinjekjerner og skylt rucola. Server!
