HUR TILLVERKAS PRODUKTEN?
Från färska tomater till Passata – De bästa tomaterna väljs ut och behandlas i rumstemperatur med vår egen patenterade teknik som delar upp tomaterna i sina huvudkomponenter. För Passata använder vi saften för att få optimal intensitet.
Perfekt och silkeslen – Vi värmer upp saften vid en temperatur på över 90 grader. Sedan separerar vi tomatsaften från skalen och kärnorna via centrifugering.
Pastörisering och fyllning – Tomatsaft koncentreras i 65 grader för att på bästa sätt bibehålla tomaternas smak och arom. Därefter följer pastörisering och slutligen fyllning. Passata är klar.
Vi använder 2 kilo tomater för att göra 1 kilo passerade tomater (passata), där vi utnyttjar deras intensiva juice och det fiberrika yttre skalet, eller exokarpen
För att lära dig mer om hur vi tillverkar våra produkter
Nu vet du allt om våra produkter. Dags att laga mat!
