Parmigiana di Melanzane | Dantes Italien

Parmigiana di Melanzane | Dantes Italien

Gjord med Passata

Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.

cooking sketch 45 min (PREPARATIONSTID: 45 min)

cooking sketch Medel

6 personer

Ingredienser

Tomatsås:

  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • En skvätt rött vin
  • 700 g Mutti Passata
  • 1 tsk salt
  • En nypa strösocker

Parmigiana:

  • 3 auberginer
  • Salt
  • 2 st mozzarella (à 125 g)
  • 1 dl riven parmesan
  • Färsk basilica
Dela ingredienslistan

Parmigiana di Melanzane | Dantes Italien: Metod

Tomatsås:

  1. Fräs vitlöken i olivolja på medelhög värme i 2–3 minuter utan att ge den färg. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 2–3 minuter. Häll i vinet och passatan, låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med salt och socker.

Aubergine:

  1. Sätt ugnen på 190°C varmluft. Skiva auberginerna i ca 5 mm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grilla i ugnen i ca 6–10 minuter på varje sida tills de får färg men inte bränns. Låt svalna.

Montering och gratinering:

  1. Skiva mozzarellan och riv parmesanen. Varva aubergineskivorna med tomatsås och riven parmesan i en ugnsform. Avsluta med mozzarellaskivorna. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter tills osten smält och blivit gyllene. Låt svalna något innan servering.

Gillade du receptet?

Recensera och dela med dina vänner


Även gjord med: Passata


Välj land och språk

Globala hemsidan