Krydret Sammenkogt Græskarret
En hyggelig efterårsret med græskar
lavet med Hele flåede tomater
Muttis Skrællede tomater høstes, når sommeren er på sit højeste, og de flås forsigtigt med damp for at bevare al smagen og duften af friske tomater. De er fyldige og faste og ligger i en cremet sauce. De Skrællede tomater er meget anvendelige i køkkenet, hvor de kan bruges, som de er, i egen sauce, hele eller skåret i stykker eller skiver, eller til opskrifter, der kræver både lang og kort tilberedningstid. De er ideelle til at få det bedste frem i enhver traditionel middelhavsret, og de vil hurtigt blive hovedattraktionen ved dine søndagsmiddage.
1h 10 min (COOK TIME: 30 min / PREP TIME: 40 min)
middelsvaer
4 personer
Ingredienser
-
1
spsk.
Olivenolie
-
2
stk.
Hvidløgsfed
-
1
stk.
Gul løg
-
3
cm
Ingefær
-
2
spsk.
Dubbel koncentrerad tomatpuré
-
1
spsk.
Rød karrypasta
-
600
g
Græskar
-
2
dåse
Muttis Pelati-tomater
-
2
dl
Grønsagsbouillon
-
2
dl
Kokosmælk
-
2
tsk.
Salt
Share the ingredient list
Krydret Sammenkogt Græskarret: Method
- Skræl græskaret og skær det i terninger.
- Svits de hakkede løg i olivenolie i en stor gryde.
- Tilsæt fintrevet ingefær, rød karrypasta og Mutti tomatpuré. Rør.
- Tilsæt græskar i terninger og lad det simre i cirka 10 minutter.
- Tilsæt de flåede tomater, grøntsagsbouillon og kokosmælk. Smag til med salt. Lad det simre i 20 minutter, eller indtil græskarret er mørt.
- Server med f.eks. basmatiris og thailandsk basilikum.
