Calzone à l’italienne

Name: Calzone à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de farine 00 (+ 20g pour le plan de travail); 570 g d'eau; 20 g de sel; 40 g d'huile; 4 g de levure; 500 g d'artichauts sous-huile; 400 g de pulpe de tomates en morceaux BIO Mutti; 450 g de scamorza; 2 bottes de basilic; 24 tranches de pancetta

Avec la calzone à l’italienne, réalisez une pizza gastronomique exceptionnelle ! Un classique appétissant à réaliser à l’aide de la Pizza Sauce Aromatica Mutti.

Réalisé avec

La sauce pizza Aromatica Mutti est une riche combinaison de tomates 100 % italiennes mûries au soleil et d’ingrédients traditionnels : basilic aromatique, origan et oignon. Elle s’étale uniformément sur la pizza et lui donne un arôme captivant et une couleur et un goût intenses. Les restaurateurs qui recherchent une belle consistance associée au goût authentique d'une sauce pizza italienne utilisent, la Sauce pour pizza Aromatica Mutti pour la plus grande satisfaction de leurs clients.La sauce tomate pour pizza en conserve Mutti est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 2x210g et 2x400g.

4h 30 min (TEMPS DE CUISSON: 10 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / TEMPS D'ATTENTE: 4h)

Moyen

8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

1 kg de farine 00 (+ 20g pour le plan de travail)
570 g d'eau
20 g de sel
40 g d'huile
4 g de levure

Pour la garniture

500 g d'artichauts sous-huile
400 g de pulpe de tomates en morceaux BIO Mutti
450 g de scamorza
2 bottes de basilic
24 tranches de pancetta

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Calzone à l’italienne: Préparation

Dans un robot avec crochet mélanger tous les ingrédients pour la pâte à calzone.
Lorsque la pâte est bien lisse, former des boules de 170/180 gr et les placer sur une plaque. Couvrir avec une torchon humide et laisser reposer 12 heures.
Préchauffer le four au max (pour un four traditionnel, le mieux est de trouver une pierre lisse sur laquelle cuire le calzone afin d'obtenir une bonne cuisson de la pâte).
Egoutter la Pulpe de tomates en morceaux Bio Mutti et les artichauts.
Couper la scamorza en petits cubes.
Dans un bol, assaisonner le 3/4 de pulpe en morceaux Bio Mutti avec huile, sel, poivre et basilic haché.
Etaler la pâte à calzone et disposer les artichauts, la scamorza, la Pulpe de tomates en morceaux Bio Mutti. Assaisonner et fermer la calzone en pliant le bord pour éviter qu’elle ne se casse à la cuisson.

Plats avec des tomates, Cuisine italienne, Recette de Pizzas maison

Calzone à l’italienne

Une recette avec la Pizza Sauce Aromatica Mutti

Vous rêvez de manger une calzone, comme en Italie ? Cette recette de pizza est faite pour vous ! Découvrez étape par étape cette recette préparée à l’aide de la délicieuse Sauce Pizza Mutti, à base d’origan et de basilic et notée A par le Nutri-Score ! Elle est aussi sans matière grasse ajoutée. Notre sauce pizza Mutti est idéale pour les cuissons à haute température car elle conserve tous ses arômes à la cuisson et imprègnera à la perfection notre recette de pâte à pizza maison. Adeptes de pizza ? Mettez la main à la pâte ! Cette recette italienne typique fera l’unanimité auprès de tous les « pizza lovers » ! Alors en cuisine !