Roulé à la tomate et au basilic

Roulé à la tomate et au basilic

Avec

Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.La Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 130g (tube), 140g, 2x140g, 440g.

80 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / TEMPS D'ATTENTE: 30 min)

Moyen

6 personnes

Ingrédients

  • 140 g de concentré de tomates MUTTI
  • 400 g de sauce pizza aromatisée MUTTI
  • 250 g de farine
  • 8 g de levure de boulanger déshydratée
  • 15 cl d’eau
  • 87 cl d’huile
  • 5 g de sel
  • 50 g de mozzarella à pizza
  • 1 bouquet de basilic
  • sel
  • piment d’Espelette
  • 1 jaune d’œuf
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Préparation

  1. Préparer la pâte à pizza : mélanger 2 cuillères de farine, la levure et 5cl d’eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Dans un bol, verser la farine, placer le sel sur un côté un peu enfoui, faire un puits au centre. Verser le mélange à la levure dans le puits, l’eau, 2 cuillères à café de double concentré de tomates MUTTI et l’huile. Mélanger puis pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Couvrir d’un linge humide, laisser lever 1 heure.
  2. Préchauffer le four à 240°c après avoir placer un plat à gratin rempli d’eau au bas du four.
  3. Râper la mozzarella à pizza. Etaler la pâte assez finement. Etaler au centre la sauce pizza aromatisée MUTTI et parsemer des ¾ de mozzarella et de feuilles de basilic. Rouler la pâte et souder les bords avec un peu d’eau. Déposer le pain sur une plaque de four, soudure en dessous. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de mozzarella restante.
  4. Cuire 25 minutes au four. Déguster chaud.

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