Mijoté de bœuf à la tomate et aux olives

Mijoté de bœuf à la tomate et aux olives

Réalisé avec

Les tomates pelées Gastronomia sont mûries au soleil et traitées rapidement afin de préserver leur fraîcheur et leur fermeté. Une fois leur peau retirée sous une douce chaleur, elles sont mises en conserves de tomates avec de la purée de tomates pour garder le fruit aussi délicieux que le jour où il a été cueilli. Les tomates pelées sont parfaitement adaptées pour tous les plats qui exigent des tomates italiennes de qualité.Les Tomates pelées Gastronomia Mutti sont notées A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre).Disponible en format 400g et 800g.

100 min (TEMPS DE CUISSON: 90 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de sauté de bœuf
  • 800 g de tomates pelées MUTTI
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de persil
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 2 filets d’anchois à l’huile
  • 1 boîte d’olives vertes
  • 1 petit orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Préparation

  1. Eplucher et hacher finement l’ail et l’oignon. Eplucher et couper le céleri et la carotte en petits cubes. Zester et presser l’orange.
  2. Dans une cocotte, faire sauter jusqu’à coloration la viande dans l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail. Faire revenir quelques minutes, ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes et ajouter les tomates, le jus d’orange et le thym. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 1h30 minutes.
  3. Hacher les anchois au couteau. Laver et ciseler le persil. Mélanger le tout avec le zeste d’orange.
  4. Servir la viande couverte de sauce et parsemée du mélange persil-anchois-zeste d’orange.

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