HVORDAN FREMSTILLES DEN?
Fra ferske til Passata – De beste tomatene blir valgt ut og behandlet ved romtemperatur, ved hjelp av vår egen patenterte teknologi som deler tomaten i sine hovedkomponenter. Til Passata bruker vi saften for optimal intensitet.
Perfekt silkeaktig konsistens – Vi varmer opp saftene til en temperatur på over 90 grader. Deretter skiller vi tomatsaften fra skinn og frø ved hjelp av sentrifugering.
Pasteurisering og fylling – Tomatjuicen konsentreres ved 65 grader for å best bevare tomatens smak og aroma. Deretter skjer pasteuriseringen, og til slutt fylling. De passerte tomatene er klare.
Vi bruker 2 kilo tomater for å lage 1 kilo passata, ved å utnytte deres intense safter og den fiberrike ytterskallet, eller eksokarpet.
For å lese mer om hvordan vi lager produktene våre,
Nå vet du mer om produktene våre – på tide å lage mat.
