Tomatsuppe
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Medium
Ingredienser
-
1
sjalottløk
-
1
ss
olivenolje
-
800
g
Mutti passerte tomater
-
1
dl
vann
-
1
grønnsaksbuljongterning
-
1
ss
hakket fersk timian
-
1/2
ss
balsamicoeddik
-
1
ts
svart pepper
-
1
ts
chilipulver
-
En klype salt
-
1
dl
matfløte
På som tilbehør:
-
100
g
fetaost
-
2
ss
olivenolje
-
Timian
-
Hiliflak
Del ingredienser
Tomatsuppe: Metode
- Hakk den skrellede sjalottløken, og fres i olivenolje i en kasserolle.
- Tilsett Mutti passerte tomater, og skyll boksene med litt vann, og tilsett ca. 1 dl vann i kasserollen.
- Tilsett alle ingrediensene unntatt matfløten i kasserollen, og kok sakte i ca. 10 minutter.
- Klargjør tilbehøret mens suppen koker. Smul opp fetaosten i en liten skål, og bland i olivenolje, timianblad og chiliflak etter smak.
- Tilsett matfløten i suppen, og la syde i enda ca, 5 minutter. Hvis du vil ha en glatt suppe, kjør den med en stavmikser.
- Server suppen med marinert fetaost.
