Kremet tomat carbonara
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
20 min (KOKETID: 15 min / TILBEREDINGSTID: 5 min)
Lett
4 Porsjoner
Ingredienser
-
400
g
spaghetti
-
400
g
Passata Mutti
-
4
ts
dobbelkonsentrert tomatpuré
-
200
g
pancetta
-
80
g
pecorino
-
6
eggeplommer
-
Salt
-
Pepper
Del ingredienser
Kremet tomat carbonara: Metode
- Kok opp rikelig med saltet vann.
- Ha baconet i en ikke-klebende panne og stek forsiktig i noen minutter.
- Tilsett Mutti Passata og dobbelkonsentrert tomatpuré, smak til med salt og pepper, og stek i 7 minutter med lokk på.
- Lag en krem ved å blande 6 eggeplommer med pecorino.
- Hell ut spaghettien «al dente» og legg den i pannen sammen med sausen, slik at alt blir godt blandet. Til slutt tilsettes kremen av eggeplommer og pecorino. Konsistensen kan justeres ved å ha oppi litt av kokevannet fra pastaen.
- Serveres med et dryss pepper og revet pecorino.