Risotto à la Polpa Datterini et à la seiche
Le risotto à la seiche et à la tomate accorde les saveurs iodées du poisson au goût sucré de la tomate. Apprenez à réaliser cette combinaison raffinée à l’aide de notre Pulpe de tomates Datterini.
Réalisé avec
Découvrez notre Pulpe en dés Mutti réalisée à partir des meilleures tomates 100% italiennes, mûries au soleil, dans le Sud de l’Italie, dans la région des Pouilles. Les principales caractéristiques de la Pulpe en dés Mutti sont les mêmes que celles de notre fameuse Polpa, mais ses morceaux de tomates sont plus généreux.La variété de tomate qui compose cette pulpe en dés, la tomate Datterini (également appelée tomate olivette), apporte une saveur douce et naturellement sucrée, pour une Pulpe en dés sans sucres ajoutés !La pulpe en dés Mutti est idéale pour les recettes qui demandent une cuisson longue comme les soupes, ragoûts ou sauces.La Pulpe en dés Mutti est notée A par le Nutri-Score.
35 min (TEMPS DE CUISSON: 25 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
-
300
g
de riz Arborio
-
400
g
de seiche
-
600
g
de Polpa Datterini Mutti
-
500
ml
de bouillon de légumes ou de poisson
-
1/2
l
de vin blanc
-
1/2
oignon
-
1
gousse d’ail
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Risotto à la Polpa Datterini et à la seiche: Préparation
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché avec la gousse d’ail et deux cuillères à soupe d’huile. Ajouter la seiche coupée en morceaux et faire dorer les morceaux à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Déglacer avec le vin blanc et ajouter le riz. Puis, ajouter la Polpa Datterini Mutti et recouvrir du bouillon chaud. Mélanger avec le vin et ajouter le riz. Ajouter la Polpa Datterini et couvrir avec le bouillon chaud.
- Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
- Ajouter le sel et le poivre. Mélanger en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge et beaucoup de persil haché, puis servir. C’est prêt !
