Risotto à la Polpa Datterini et à la seiche

Risotto à la Polpa Datterini et à la seiche

Le risotto à la seiche et à la tomate accorde les saveurs iodées du poisson au goût sucré de la tomate. Apprenez à réaliser cette combinaison raffinée à l’aide de notre Pulpe de tomates Datterini.

Réalisé avec

La pulpe de tomates Datterini est un moyen simple de donner à votre sauce tomate maison l’arôme de tomates estivales fraîchement cueillies. Cette conserve de tomates italiennes est faite à partir de tomates Datterini, douces et délicates, ce qui donne une saveur naturellement douce et sucrée à la Polpa Datterini. Idéale pour les aliments qui nécessitent de longs temps de cuisson, vous pouvez également l'utiliser pour ajouter une touche de nouveauté à votre cuisine habituelle.La Polpa Datterini Mutti est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 2x300g.

35 min (TEMPS DE CUISSON: 25 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de riz Arborio
  • 400 g de seiche
  • 600 g de Polpa Datterini Mutti
  • 500 ml de bouillon de légumes ou de poisson
  • 1/2 l de vin blanc
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
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Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché avec la gousse d’ail et deux cuillères à soupe d’huile. Ajouter la seiche coupée en morceaux et faire dorer les morceaux à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  2. Déglacer avec le vin blanc et ajouter le riz. Puis, ajouter la Polpa Datterini Mutti et recouvrir du bouillon chaud. Mélanger avec le vin et ajouter le riz. Ajouter la Polpa Datterini et couvrir avec le bouillon chaud.
  3. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert pendant environ 15 minutes.
  4. Ajouter le sel et le poivre. Mélanger en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge et beaucoup de persil haché, puis servir. C’est prêt !


Risotto à la seiche et à la tomate

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