Squash

Få ingredienser er så allsidige som squash. I seg selv er frukten litt blek og smaken diskret, men med noen enkle triks kan du gjøre en squash til en fantastisk smaksopplevelse.

Italienske tomater forbedrer oppskriften med squash

Få ingredienser er så allsidige som squash. I seg selv er frukten litt blek og smaken diskret, men med noen enkle triks kan du gjøre en squash til en fantastisk smaksopplevelse.

Squashen minner om agurk, men har en fastere konsistens, noe som gjør den bedre egnet til matlaging. Størrelsen og formen kan variere mye. Den avlange agurklignende formen er mest vanlig, men en squashkan også være rund som en ball. Fargen kan være lysegrønn, mørkegrønn eller gul.

Squash kan spises både rå og kokt. Den brukes i både varme og kalde retter, i bakverk, sylteagurk og salater. Det er en billig råvare som er både nyttig og rik på vitaminer. I tillegg er den kalorifattig, noe som gjør oppskrifter med squash egnet for de som ønsker å redusere antall kalorier i kosten.

Klassiske italienske oppskrifter med squash

Grillet eller stekt squash er sprøtt og godt som tilbehør til for eksempel kjøtt og fisk. Squash er en del av den klassiske franske grønnsaksstuingen ratatouille og fungerer utmerket som fyll i pai eller omelett. Frukten kan også deles, graves ut og fylles med delikatesser for så å gratineres til en fantastisk god rett.

Italienerne er også glade i denne allsidige råvaren. Squash er for eksempel en av hovedingrediensene i den italienske pastaretten delizie, en spesialitet fra Piemonte-regionen. Ruller med lasagneplater fylles med squash, skinke og ost og deretter gratineres den med tomat- og bechamelsaus. En annen populær italiensk oppskrift med squash er caponata, en grønnsaksmos der kuttet squashen er en av ingrediensene. Squash og tomat er en deilig kombinasjon, noe som er tydelig i klassiske italienske squashppskrifter som Spaghetti à la chitarra.

Tomat og squash er en nydelig smakskombinasjon

Zucchini trenger selskap for å skinne, gjerne i form av en tomat. For at smaksopplevelsen virkelig skal bli fantastisk, er det svært viktig at du velger råvarer av beste kvalitet. God smak og råvarer av høy kvalitet er nøkkelen til god mat, ifølge oss i Mutti. Og gode tomater, de oppstår i vellykkede møter mellom jord, vann, sollys og tid.

La oss forklare. Hver tomatsort har unike egenskaper, og vokser derfor best enkelte steder. Hvis du kjenner de typiske egenskapene til forskjellige tomatsorter, er det mye lettere å bestemme hvilken tomatsort som passer best til din oppskrift med squash. Heldigvis trenger du ikke å bli tomatekspert for å lage gode squashretter, vi tilbyr flere deilige oppskrifter med squash hvor vi skriver ut hvilke tomater du bør bruke. Og hvis du ikke tilfeldigvis har ferske, solmodne, italienske tomater hjemme, er det fullt mulig å bruke tomatprodukter fra Mutti.

Choose country and language

Global site