Spagetti med vegetarsaus (vegetarisk bolognese)

Spagetti med vegetarsaus (vegetarisk bolognese)

Laget med Cherrytomater

De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.

Middels

4 porsjoner

Ingredienser

  • 200 g Mutti cherrytomater
  • 1 ss Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
  • 400 g spaghetti
  • 1 gulrot i terninger
  • 1 selleristilk i terninger
  • 1 gul paprika i terninger
  • 1 aubergine i terninger
  • 2 squash i terninger
  • 10 basilikumblader
  • 1,5 dl grønnsaksbuljong
  • 1 mild løk (hakket)
  • 100 g stekt tofu
  • salt
Del ingredienser

Metode

  1. Fres løk, selleri og gulrot i en kjele. Tilsett resten av grønnsakene etter 5 minutter og fres videre i 10 minutter.
  2. Tilsett Mutti cherrytomater samt tomatpureen rørt ut i grønnsaksbuljongen. La koke i 10 minutter.
  3. Kok spaghettien i saltet, kokende vann i minst 10 minutter. Hell av vannet og tilsett spaghettien i sausen. Bland og tilsett revne basilikumblader. Serveres med smuldret stekt tofu.

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site