Vegetarisk bolognese: spagetti med tomatsaus
Tilbered en god vetegarisk bolognese med mutti cherrytomater og tomatpure, og nyt av et godt måltid pasta sammen med venner og familie.
Laget med herrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
Ingredienser
-
200
g
Mutti cherrytomater
-
1
ss
Mutti dobbeltkonsentrert tomatpuré
-
400
g
pasta
-
1
gulrot i terninger
-
1
selleristilk i terninger
-
1
gul paprika i terninger
-
1
aubergine i terninger
-
2
squash i terninger
-
10
basilikumblader
-
1,5
dl
grønnsaksbuljong
-
1
mild løk
(hakket)
-
100
g
stekt tofu
-
salt
Del ingredienser
Vegetarisk bolognese: spagetti med tomatsaus: Metode
- Fres løk, selleri og gulrot i en kjele. Tilsett resten av grønnsakene etter 5 minutter og fres videre i 10 minutter.
- Tilsett Mutti cherrytomater samt tomatpureen rørt ut i grønnsaksbuljongen. La koke i 10 minutter.
- Kok spaghettien i saltet, kokende vann i minst 10 minutter. Hell av vannet og tilsett spaghettien i sausen. Bland og tilsett revne basilikumblader. Serveres med smuldret stekt tofu.
