Soupe de tomates rôties

Soupe de tomates rôties

Réalisé avec

Les tomates cerises en conserve Mutti sont fermes et leur fraîcheur est incroyable. Intenses et sucrées, elles apporteront à vos plats le goût riche et légèrement fruité de la tomate cerise, typique du sud de l’Italie. Les tomates cerises sont soigneusement sélectionnées et immédiatement transformées pour offrir leur saveur de tomates fraîchement cueillies toute l'année. Les tomates cerises sont idéales pour la préparation de plats de poissons, de foccacias ou de bouchées apéritives. La conserve de tomates cerises Mutti est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g.

cooking sketch 45 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

cooking sketch Moyen

2 personnes

Ingrédients

  • 600 g de Tomates cerises Mutti
  • 100 g de crème végétale liquide
  • 1 oignon blanc
  • 1 tête d’ail
  • Quelques pousses d’origan ou feuilles de basilic
  • 75 g de bouillon de légumes ou d’eau chaude
  • 1/2 baguette
  • Parmesan
  • Sel, poivre

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Préparation

  1. Couper l'oignon en deux et diviser la tête d'ail en deux, dans le sens de la longueur.
  2. Versez les tomates cerises Mutti, l'oignon et l'ail dans une casserole. Ajoutez ensuite l'huile, le sel, le poivre et l’origan.
  3. Cuire au four 20 minutes à 200°, en allumant éventuellement le gril les dernières minutes.
  4. Trancher le pain, placer les tranches sur une plaque, saupoudrer d'huile d'olive extra vierge, de sel, de poivre et de parmesan râpé. Faire griller au four à 200° jusqu'à coloration dorée.
  5. Transférer les tomates dans un mixeur. Assurez-vous de retirer la pelure de l'ail à ce stade.
  6. Utilisez une demi-tête d'ail ou en entier selon le goût.
  7. Ajouter la crème végétale, ajuster la consistance avec le bouillon de légumes et mixer 1 minute.
  8. Transférer la soupe dans des bols, verser une cuillerée de crème végétale, un filet d'huile, du poivre, quelques feuilles de basilic et servir avec des croûtons.


La Soupe de tomates grillées

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