Boulettes d’épinards à la sauce tomate cerise

Boulettes d’épinards à la sauce tomate cerise

Réalisé avec

Les tomates cerises en conserve Mutti sont fermes et leur fraîcheur est incroyable. Intenses et sucrées, elles apporteront à vos plats le goût riche et légèrement fruité de la tomate cerise, typique du sud de l’Italie. Les tomates cerises sont soigneusement sélectionnées et immédiatement transformées pour offrir leur saveur de tomates fraîchement cueillies toute l'année. Les tomates cerises sont idéales pour la préparation de plats de poissons, de foccacias ou de bouchées apéritives. La conserve de tomates cerises Mutti est notée A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponible en format 400g.

40 min (TEMPS DE CUISSON: 15 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)

Moyen

4 personnes

Ingrédients

  • 500 g d’épinards
  • 150 g de ricotta
  • 400 g de tomates cerises Mutti
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1/2 oignon
  • Huile de tournesol
  • sel et poivre
  • Noix de muscade
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Préparation

  1. Faire blanchir les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes.
  2. Les égoutter et laisser refroidir. Bien les presser puis les hacher finement.
  3. Mélanger dans un bol les épinards, l'œuf, le parmesan et la ricotta.
  4. Assaisonner avec le sel et la noix de muscade, ajouter la chapelure pour obtenir un mélange plutôt sec.
  5. Former des boules de forme ronde et les rouler dans la chapelure.
  6. Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile, ajouter les tomates pelées hachées et cuire 5 minutes.
  7. Ajouter par la suite les boulettes, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  8. Servir les boulettes de viande en ajoutant à volonté un peu de poivre et un peu de ricotta salée et râpée

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