Straccetti di pollo al limone e peperoncino
Preparato con Doppio concentrato di pomodoro
Intenso e gustoso, il Doppio Concentrato di pomodoro nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture, lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 5,5, kg di pomodoro fresco per ottenere 1 kg di Doppio concentrato.
20 minuti (Tempo di attesa: 20 minuti)
Facile
ingredienti
-
480
g
di petto di pollo
-
1
cucchiaio
di fecola di patate
-
1
limone
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1
peperoncino fresco
-
3
cucchiai
di doppio concentrato Mutti
-
4
cucchiai
di olio d’oliva extravergine
-
1
bicchiere
di vino bianco secco
-
3
ciuffetti
di prezzemolo
-
sale e pepe
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Straccetti di pollo al limone e peperoncino: Metodo
- Tagliate il petto di pollo a striscioline e passatele nella fecola di patate; salate e pepate
- In una padella scaldate l’olio d’oliva, aggiungete gli straccetti di pollo, rosolateli e unite il vino bianco
- Lasciate sfumare tenendo bassa la fiamma
- Nel frattempo tagliate a fettine il peperoncino e il limone con la sua buccia, aggiungeteli agli straccetti e unite il doppio concentrato
- Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 10 minuti
- A fine cottura cospargete la carne con il prezzemolo tritato e servite
