Manestra
La manestra è una zuppa tipica della tradizione greca a base di polpa di pomodoro e risoni, facile e veloce da realizzare. Un vero e proprio comfort food che scalda lo spirito!
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
15 minuti (Tempo di cottura: 10 minuti / Preparazione: 5 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
300
g
risoni
-
1.5
l
brodo vegetale
-
800
g
di polpa di pomodoro Mutti
-
1
cucchiaio
di doppio concentrato di pomodoro Mutti
-
1
pezzo
cipolla media
-
2
cucchiai
olio extra vergine d’oliva
-
1
cucchiaio
origano secco
-
2
foglie
alloro
-
1
pizzico
cannella
-
sale e pepe q.b.
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Manestra: Metodo
- Per prima cosa pulisci e taglia finemente la cipolla, quindi falla soffriggere in padella con 3 cucchiai d'olio evo e due spicchi d'aglio in camicia.
- Una volta che la cipolla sarà appassita, togli gli spicchi d'aglio e aggiungi un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro, quindi mescola bene per farlo sciogliere nell'olio.
- Ora aggiungi i risoni e lasciali tostare per un minuto a fuoco medio.
- Unisci la Polpa di pomodoro, l'origano, le foglie di alloro, la cannella, il sale e il pepe e mescola bene.
- Ora copri il tutto con il brodo vegetale e porta a cottura i risoni, aggiungendo ulteriore brodo se necessario.
- A fine cottura la manestra deve risultare cremosa e non eccessivamente liquida.
