Cheesecake al pomodoro e robiola
Preparato con Doppio concentrato di pomodoro
Intenso e gustoso, il Doppio Concentrato di pomodoro nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture, lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 5,5, kg di pomodoro fresco per ottenere 1 kg di Doppio concentrato.
50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)
Media
ingredienti
-
80
g
di grissini
-
80
g
di burro fuso
-
200
g
di robiola
-
150
g
di ricotta
-
100
ml
di panna fresca
-
2
uova
-
80
g
di doppio concentrato di pomodoro Mutti
-
2
cucchiai
di semi di zucca
-
5-6
pomodorini gialli, rossi e verdi
-
olio d’oliva extravergine
-
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Cheesecake al pomodoro e robiola: Metodo
- Frullate i grissini, mescolateli al burro fuso, stendeteli sul fondo di 4 stampini o coppapasta e teneteli da parte
- Frullate la robiola con la ricotta, il concentrato di pomodoro e le uova aiutandovi con la frusta elettrica quindi unite la panna, salate e pepate e frullate ancora qualche secondo per emulsionare gli ingredienti
- Suddividete il composto sulle basi di grissini e cuocete in forno a 170°C per 25-30 minuti
- Lasciate intiepidire, decorate con i pomodorini colorati tagliati a fettine, origano fresco, pepe e olio
- Cospargete con i semi di zucca tostati
