Straccetti di pollo al limone e peperoncino

Preparato con Doppio Concentrato Di Pomodoro

Intenso e gustoso, il Doppio Concentrato di pomodoro nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture, lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 5,5, kg di pomodoro fresco per ottenere 1 kg di Doppio concentrato.

20 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 480 g di petto di pollo
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 limone
  • 1 peperoncino fresco
  • 3 cucchiai di doppio concentrato Mutti
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 3 ciuffetti di prezzemolo
  • sale e pepe

Metodo

  1. Tagliate il petto di pollo a striscioline e passatele nella fecola di patate; salate e pepate
  2. In una padella scaldate l’olio d’oliva, aggiungete gli straccetti di pollo, rosolateli e unite il vino bianco
  3. Lasciate sfumare tenendo bassa la fiamma
  4. Nel frattempo tagliate a fettine il peperoncino e il limone con la sua buccia, aggiungeteli agli straccetti e unite il doppio concentrato
  5. Proseguite la cottura a fuoco basso per circa 10 minuti
  6. A fine cottura cospargete la carne con il prezzemolo tritato e servite

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