Coscette di pollo con sugo rosso alle erbe e cipolline borettane

Coscette di pollo con sugo rosso alle erbe e cipolline borettane

Preparato con Pomodori Pelati

I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.

cooking sketch 50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 4 cosce di pollo
  • 300 g di pomodori pelati
  • 300 g di cipolline borettane già pelate
  • 150 g di funghi champignon
  • 100 ml di vino rosso
  • brodo vegetale o di carne
  • 30 ml di olio d’oliva extravergine
  • salvia
  • timo
  • alloro
  • sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. Pulite le cosce di pollo e rosolatele in una casseruola con un paio di cucchiai d’olio, finché risulteranno dorate su tutti i lati
  2. Salatele e pepatele
  3. Bagnate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente
  4. Mondate i funghi e tagliateli a metà
  5. Lavate le cipolline
  6. Aggiungete i funghi e le cipolline al pollo, unite 2 foglie di alloro, un rametto di timo, qualche foglia di salvia e i pomodori tritati
  7. Bagnate con un mestolo di brodo e cuocete coperto per 25-30 minuti, aggiungendo altro brodo se dovesse asciugare troppo
  8. A fine cottura aggiustate di sale e pepe e servite

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