Polpettine di spinaci al sugo di pomodoro
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)
Facile
ingredienti
-
500
g
di spinaci
-
150
g
di ricotta
-
400
g
di pomodori pelati
-
1
uovo
-
pangrattato
-
30
g
di parmigiano grattugiato
-
1/2
cipolla
-
olio di semi di girasole
-
sale
-
noce moscata
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Polpettine di spinaci al sugo di pomodoro: Metodo
- Scottate gli spinaci in acqua bollente salata per 2-3 minuti
- Scolateli e lasciateli raffreddare
- Strizzateli bene e tritateli finemente
- Riuniteli in una terrina e aggiungete l’uovo, il parmigiano e la ricotta
- Insaporite con sale e noce moscata e unite pangrattato quanto basta per ottenere un composto piuttosto asciutto
- Fomate delle palline e rotolatele nel pangrattato
- In un tegame rosolate la cipolla tritata finemente con poco olio, unite i pomodori pelati tritati e cuocete per 5 minuti
- Aggiungete anche le polpettine, coprite e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti
- Servite le polpettine unendo a piacere una macinata di pepe e un po’ di ricotta salata grattugiata
