Calamarata con salsiccia e pomodori pelati
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
25 minuti (Tempo di attesa: 25 minuti)
Facile
ingredienti
-
320
g
di calamarata
-
400
g
di pomodori pelati
-
100
g
di salsiccia
-
1
peperone giallo
-
40
g
di olio extravergine di oliva
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basilico
-
sale
-
pepe bianco
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Calamarata con salsiccia e pomodori pelati: Metodo
- Lavate e tagliate il peperone a tocchetti, spadellatelo a fiamma vivace con l’olio e un pizzico di sale per 5 minuti
- Unite la salsiccia sbriciolata e fate rosolare
- Aggiungete i pelati tritati e continuate la cottura per 10 minuti
- Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura
- Versatela nel condimento e cuocete alcuni minuti, mescolando quanto basta ad amalgamare i sapori e la consistenza
- Cospargete di pepe macinato al momento e foglie di basilico spezzettato
- Idea in più: se vi avanza della pasta potete cuocerla in forno a 180°C per 10-15 minuti unendo al condimento 1 mozzarella a dadini e spolverando con parmigiano grattugiato e pangrattato
- Fate gratinare sotto il grill per qualche minuto prima di servire
