Cubetti di pesce spada alla mediterranea

Cubetti di pesce spada alla mediterranea

Preparato con Pomodori Pelati

I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.

10 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 2 fette di pesce spada spesse
  • 1 latta di Pelati
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 scalogno
  • 40 g di capperi
  • basilico
  • timo
  • sale aromatico
  • pepe

Per 4 persone

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Metodo

  1. In una pirofila, mescolate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, timo, sale e pepe
  2. Aggiungete il pesce a cubetti e fate marinare per 1 ora girandolo dopo 30 minuti
  3. Tagliate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  4. Tagliate i pelati a pezzettoni e versateli in padella, aggiungete i capperi, il basilico e cuocete per pochi minuti
  5. Cuocete il pesce circa 5 minuti per lato
  6. Servite con la dadolata di pelati e foglie di basilico fresco
  7. Per dare al piatto un tocco in più, durante la cottura in padella, potete unire ai pelati 2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di pinoli e menta fresca

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