Rotolini di zucchine dal cuore cremoso
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
25 minuti (Tempo di attesa: 25 minuti)
Facile
ingredienti
-
1
latta di Pelati
-
3
zucchine
-
200
g
di robiola
-
100
g
di ricotta
-
3
cucchiai
di parmigiano
-
olio extravergine d’oliva
-
basilico
-
menta
-
sale
-
pepe
Per 4 persone
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Per 4 persone
Rotolini di zucchine dal cuore cremoso: Metodo
- Tagliate le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza
- Spennellatele con l’olio, dopodiché salate e pepate
- Cuocete 2 minuti per lato e fate raffreddare
- In una ciotola, mescolate la robiola con 1 cucchiaio di menta e basilico tritati, sale e pepe
- Tagliate i pelati a striscioline tenendo da parte la salsa
- Mettete il formaggio in un sac à poche e distribuitelo sulle fette di zucchina, aggiungete le strisce di pelati e arrotolate
- Frullate la ricotta con la salsa di pelati, aggiustate di sale e pepe, distribuite sul fondo di una pirofila
- Disponete i roll di zucchine sulla salsa e coprite con il parmigiano grattugiato
- Fate dorare in forno a 200°C (funzione grill) per 7-8 minuti
- Per un gusto più deciso potete sostituire la robiola con del formaggio caprino fresco e il parmigiano con il pecorino stagionato
