Trancetti di baccala con cipolle e pomodoro
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
30 minuti (Tempo di attesa: 30 minuti)
Facile
ingredienti
-
4
g
tranci di baccalà da 150 l’uno
-
400
g
di pomodori pelati
-
3
cipolle medie
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alloro
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farina
-
olio d’oliva extravergine
-
sale
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Trancetti di baccala con cipolle e pomodoro: Metodo
- Tagliate le cipolle a mezzaluna sottile
- Scaldate circa 50 ml di olio in padella e, quando sarà ben caldo, unitevi le cipolle
- Cuocetele finché risulteranno morbide e trasparenti
- Salate appena, aggiungete i pelati spezzettati e la foglia di alloro
- A parte rosolate in una padella antiaderente i trancetti di baccalà leggermente infarinati con un filo di olio
- Quando saranno dorati su tutti i lati disponeteli nella padella con il pomodoro e le cipolle e proseguite la cottura con il coperchio per altri 15 minuti
- Servite, a piacere, con fette di polenta abbrustolite
