Quiche di formaggio con fior di pomodoro
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
30 minuti (Tempo di attesa: 30 minuti)
Facile
ingredienti
Per la pasta brisée:
-
200
g
di farina 00
-
150
g
di burro
-
80
ml
di acqua
-
sale
Per il ripieno:
-
500
g
di pomodori pelati
-
250
g
di ricotta
-
160
g
di robiola
-
2
uova
-
sale
-
noce moscata
-
origano fresco
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Quiche di formaggio con fior di pomodoro: Metodo
- Inserite nel cutter gli ingredienti della pasta brisée e frullate per 30 minuti
- Impastate velocemente con le mani e formate un panetto
- Coprite e lasciate riposare per 30 minuti
- In una terrina mescolate la ricotta con la robiola, unite le uova, sale e un pizzico di noce moscata
- Separate i pelati interi dalla salsa, scolateli bene
- Stendete la pasta brisée abbastanza sottile e rivestite una tortiera di 26 cm di diametro, lasciando 2 cm di bordo
- Versatevi il composto di formaggio e inserite a raggiera i pelati interi
- Regolate il bordo a piacere e cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti
- Lasciate intiepidire e cospargete con l’origano fresco
- Idea: servite la torta a fette accompagnata dalla salsa dei pelati rimasta nella latta
- Frullatela con 1-2 foglie di basilico, 2 cucchiai di olio, sale e pepe
