Polpette di tonno con cuor di pelato
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
10 minuti (Tempo di attesa: 10 minuti)
Facile
ingredienti
-
600
g
di tonno fresco
-
1
cipollotto
-
1
latta di Pelati
-
1
uovo + 1 tuorlo
-
60
g
di mollica di pane
-
2
cucchiai
di uvetta
-
2
cucchiai
di pinoli
-
50
g
di pangrattato
-
2
cucchiai
di erbe aromatiche
-
olio extravergine di oliva
-
sale
-
pepe
Per 4 persone
Condividi la lista ingredienti
Per 4 persone
Polpette di tonno con cuor di pelato: Metodo
- Tagliate il cipollotto a rondelle
- Tritate finemente il tonno fresco
- Scolate i pelati tenendo da parte la loro salsa e tagliateli a pezzetti aggiustando di sale
- In una ciotola, mescolate il tonno con le uova, unite la mollica precedentemente ammollata e strizzata, uvetta, pinoli, sale, pepe e cipollotto
- Una volta ottenuto un composto abbastanza sodo e uniforme, fate riposare in frigorifero per 15 minuti
- Formate le polpette inserendo nel mezzo un pezzetto di pelato
- Rotolatele nel pangrattato e friggete in olio d’oliva fino a doratura
- In un tegame, scaldate la salsa dei pelati con l’olio, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe per pochi minuti
- Servite le polpette con la salsa di pelati e profumate con le restanti erbe aromatiche
- Per variare la ricetta potete sostituire il tonno con la stessa quantità di pesce spada
