Domatokeftedes: Frittelle greche di pomodori
Queste deliziose frittelle vegetariane portano in tavola i sapori autentici della cucina greca. Preparate con Pomodori Pelati Mutti raccolti a perfetta maturazione, erbe aromatiche e pochi ingredienti semplici, sono l’ideale come finger food o aperitivo gustoso.
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
45 minuti (Tempo di cottura: 15 minuti / Preparazione: 30 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
800
g
Pomodori Pelati Mutti
-
5
cucchiai
farina 0
-
150
g
feta
-
1
cucchiaino
origano secco
-
1/2
cucchiaino
bicarbonato
-
1
cipolla
-
q.b.
menta fresca
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
-
q.b.
olio per friggere
Per la salsa
-
150
g
yogurt greco
-
1/2
limone
-
1
spicchio
aglio
-
1
cucchiaino
olio evo
-
q.b.
menta fresca
-
q.b.
sale
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Domatokeftedes: Frittelle greche di pomodori: Metodo
- Taglia in pezzi i Pomodori Pelati Mutti e mettili a scolare per circa 20 minuti.
- In una ciotola unisci la cipolla tritata, i pomodori, la farina, la feta sbriciolata, la menta tritata, l’origano, il sale, il pepe e il bicarbonato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda l’olio fino a raggiungere i 170°C (oppure verifica la temperatura con la prova dello stecchino). Forma le frittelle con un cucchiaio e friggile poche alla volta, lasciandole dorare uniformemente su entrambi i lati fino a ottenere una consistenza croccante e un colore dorato.
- Per la salsa, combina tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e ben equilibrata.
- Servi le frittelle ben calde accompagnate dalla salsa.
