Farfalle met tuinbonen en inktvis

Name: Farfalle met tuinbonen en inktvis
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g farfalle; 350 g verse tuinbonen; 300 g inktvis, schoongemaakt; 200 g passata van Mutti; 1 teentje knoflook; 4 eetlepels olijfolie extra vergine; 1 takje munt; zout

Gemaakt met

Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak

25 min (Bereidingstijd)

Makkelijk

4 Porties

Ingrediënten

350 g farfalle
350 g verse tuinbonen
300 g inktvis, schoongemaakt
200 g passata van Mutti
1 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie extra vergine
1 takje munt
zout

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Blancheer de tuinbonen 1 minuut, giet af en dop ze.
Bak de inktvis samen met de olijfolie en knoflook een paar minuten in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg zout en passata toe, en kook nog 10 minuten op een laag vuur.
Kook de pasta al dente in water met zout, giet af en voeg de inktvissaus toe.
Bak de tuinbonen en gescheurde muntblaadjes een paar minuten, doe ze bij de inktvissaus en serveer.
Variatietip: kook de tuinbonen 3 minuten, bak ze in de koekenpan met de ui en olijfolie, zout en peper en pureer ze. Smeer een laagje tuinbonenpuree uit over het bord en leg de inktvispasta erbovenop.

Hoofdgerechten

Farfalle met tuinbonen en inktvis

Gemaakt met

Ingrediënten

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden

Ook gemaakt met:

Romige spelt met cantharellen

Gekoelde tomatencrèmesoep met aardbeien en buffelmozzarella

Kip alla milanese in tomatensaus

In spek gewikkelde ossenhaasfilet met saus

Caponata alla siciliana

Gnocchi alla siciliana

Vegetarische speltlasagne

Gnocchi sardi met tuinerwten en Taleggio

Varkensrollade met een rijke tomatensaus

Gierstrisotto met garnalen

Parelgerst met courgette en port

Panzanella met aardbeien, tomatengelei en bleekselderij

Pappa di pomodoro alla bresciana (Bresciaanse tomatensoep)

Parmigiana di melanzane

Parmigiana, geserveerd in een glas

Pasta met inktvis

Speltpennette met zeeduivel

Sardijnse pizza met pane carasau

Zoetzure gehaktballetjes

Gevulde koolbladeren

Tomatensoep met venusschelpen, port en hazelnoot

Ratatouille met gemarineerd rundvlees

Aurora-saus met kerriegarnalen

Caprese alla Mutti

Kalfstournedos alla pizzaiola met passata van Mutti

Gevlochten zeebaars met tijm en Maldonzout

Hoofdgerechten

Bekijk ze hier