Farfalle met tuinbonen en inktvis
Gemaakt met
Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak
25 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
4 Porties
Ingrediënten
-
350
g
farfalle
-
350
g
verse tuinbonen
-
300
g
inktvis, schoongemaakt
-
200
g
passata van Mutti
-
1
teentje
knoflook
-
4
eetlepels
olijfolie extra vergine
-
1
takje
munt
-
zout
Deel de ingrediëntenlijst
Farfalle met tuinbonen en inktvis: Methode
- Blancheer de tuinbonen 1 minuut, giet af en dop ze.
- Bak de inktvis samen met de olijfolie en knoflook een paar minuten in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg zout en passata toe, en kook nog 10 minuten op een laag vuur.
- Kook de pasta al dente in water met zout, giet af en voeg de inktvissaus toe.
- Bak de tuinbonen en gescheurde muntblaadjes een paar minuten, doe ze bij de inktvissaus en serveer.
- Variatietip: kook de tuinbonen 3 minuten, bak ze in de koekenpan met de ui en olijfolie, zout en peper en pureer ze. Smeer een laagje tuinbonenpuree uit over het bord en leg de inktvispasta erbovenop.
