Varkensrollade met een rijke tomatensaus
Gemaakt met
Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak
10 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
800
g
uitgebeend varkensgebraad
-
1
bleekselderij
-
1
wortel
-
1/2
ui
-
250
g
passata van Mutti
-
4
gezouten ansjovisfilets
-
10
kappertjes
-
250
g
tonijn
-
venkelzaad
-
rozemarijn
-
salie
-
olie
-
dubbel tomatenconcentraat van Mutti
Deel de ingrediëntenlijst
Varkensrollade met een rijke tomatensaus: Methode
- Doe een beetje olie samen met de knoflook in een pan. Voeg de passata toe, zodra de knoflook begint te sissen.
- Hak intussen de ansjovis, tonijn en kappertjes en voeg deze toe aan de pan met een klein beetje dubbel concentraat voor een mooie dieprode kleur.
- Pureer de saus glad met een staafmixer, zodra deze klaar is. Leg de varkensrollade op een braadslee en leg de fijngehakte groenten, het venkelzaad, de salie en de rozemarijn erbovenop voor extra aroma.
- Bak 45 tot 50 minuten in de oven op 180-190 graden.
- Snij de varkensrollade in flinterdunne plakken en leg ze op een serveerschaal met op elke plak wat saus.
