Gekoelde tomatencrèmesoep met aardbeien en buffelmozzarella

Gekoelde tomatencrèmesoep met aardbeien en buffelmozzarella

Gemaakt met

Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak

cooking sketch 10 min (Bereidingstijd)

cooking sketch Makkelijk

Ingrediënten

  • 300 g passata van Mutti
  • 300 g aardbeien, plus wat extra voor de garnering
  • 200 g buffelmozzarella
  • 2 eetlepels frambozenazijn
  • 2 eetlepels olijfolie extra vergine
  • 1 sjalotje
  • 1/2 theelepel anijszaadjes
  • zout en peper, naar smaak
Deel de ingrediëntenlijst

Methode

  1. Doe de passata in de blender en voeg het sjalotje, de aardbeien, anijszaadjes, olie en azijn toe. Pureer tot een egale, romige substantie. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Bedek met huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast.
  3. Verdeel de roomsoep vlak voor het serveren over 4 kleine schaaltjes, bestrooi met de grof gesneden mozzarella en garneer met de overgebleven aardbeien.
  4. Besprenkel met wat olijfolie en versgemalen zwarte peper. Serveer direct.

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden


Ook gemaakt met:


Kies land en taal

Global site