Gevulde koolbladeren
Gemaakt met
Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak
45 min (Kooktijd: / Bereidingstijd)
Gemiddeld
Ingrediënten
-
4
savooiekoolbladeren
-
400
g
passata van Mutti
-
4
eetlepels
paneermeel
-
4
eetlepels
geraspte Parmezaanse kaas
-
1
ei
-
200
g
mortadella, in blokjes
-
1
ui
-
1
teentje
knoflook
-
1
wijnglas
droge witte wijn
-
4
salieblaadjes
-
olijfolie extra vergine
-
zout en peper, naar smaak
Deel de ingrediëntenlijst
Gevulde koolbladeren: Methode
- Blancheer de savooiekoolbladeren in een beetje water en droog ze vervolgens af met wat keukenpapier.
- Hak de ui en knoflook.
- Meng het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, de mortadella en het ei in een kom. Schep wat van het mengsel op de koolbladeren en rol ze op.
- Bak de gehakte ui en knoflook goudbruin in wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg de wijn, de passata, een beetje water en zout en peper naar smaak toe. Leg vervolgens de gevulde koolbladeren met de salie en, zo nodig, nog wat water in de pan.
- Laat ongeveer 30 minuten koken en serveer heet.
