Gevlochten zeebaars met tijm en Maldonzout
Gemaakt met
Passata behoudt de felrode kleur van tomaten en heeft een fluweelzachte samenstelling met een intense maar zoete smaak
30 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
4 personen
Ingrediënten
- 4 zeebaarsfilets (van elk 150 g)
- 1 theelepel Maldonzout
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- 300 g passata van Mutti
- 1/2 gele ui
- 1 bosje verse tijm
- zwarte peperkorrels, naar smaak
Deel de ingrediëntenlijst
Gevlochten zeebaars met tijm en Maldonzout: Methode
- Fruit de gesnipperde ui in 2 eetlepels olijfolie. Voeg de passata toe en laat zachtjes sudderen, zonder te koken.
- Kerf de zeebaarsfilet op twee plaatsen aan de bovenkant in en snij hem overlangs doormidden - zorg er daarbij voor dat de stroken aan de bovenkant aan elkaar vast blijven zitten.
- Vouw de drie stroken over elkaar heen om er een vlecht van te maken. Leg de gevlochten filet 15 minuten in een stoompan.
- Maak de borden op: doe wat tomatensaus op elk bord, leg de gevlochten zeebaarsfilet erop en garneer met wat Maldonzout, peperkorrels, een paar blaadjes tijm en een scheutje olijfolie extra vergine.
