Risotto à la tomate et au chorizo

Risotto à la tomate et au chorizo

Le risotto à la tomate et au chorizo offre un équilibre parfait entre la force et la douceur des ingrédients qui le compose. Apprenez à réaliser un risotto original et de caractère, à l’aide de notre Sauce tomates et parmesan Mutti. 

Réalisé avec

La sauce tomates et parmesan Mutti combine les trésors de la région de Parme : le célèbre ingrédient traditionnel italien, le Parmesan A.O.P (Appellation d’Origine Protégée) et la Polpa Mutti, élaborée avec des tomates cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. Notre sauce pour pâtes Parmigiano Reggiano est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g.

75 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 45 min)

Moyen

2 personnes

Ingrédients

  • 400 g de sauce tomates et parmesan Mutti
  • 250 g de riz à risotto
  • 1 boule de mozzarella (et son eau)
  • 1 petit chorizo
  • 1 cas d’huile
  • 1 noisette de beurre
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • Du piment d’Espelette

Recette de Pariswithcharlotte

www.paris-with-charlotte.com | @Pariswithcharlotte

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Préparation

  1. Faire un bouillon avec 100ml d’eau, l’eau de la mozza et la sauce tomates Parmesan. Laisser bouillir 10 min, puis réserver hors du feu.
  2. Faire revenir le riz à risotto dans une poêle huilées quelques minutes. Quand les grains deviennent translucides, déglacer avec le verre de vin blanc sec.
  3. Commencer à mouiller le risotto avec le bouillon de tomate. Poursuivre la cuisson pendant 15 min, en ajoutant le bouillon petit à petit.
  4. Lorsque le risotto est cuit, ajouter le chorizo coupé en petit dés, puis une noisette de beurre et 1cas d’huile d’olive.
  5. Laisser reposer le risotto hors du feu et ajouter la mozzarella coupée en morceaux. Déguster aussitôt !


Risotto à la tomate et au chorizo

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