Schnelle Frittata

Schnelle Frittata


Diese Frittata besteht nur aus vier Zutaten und ist schnell und einfach zubereitet. 

Mit Doppelt konzentriertes Tomatenmark

Doppelt konzentriertes Tomatenmark ist intensiv und vollmundig und in jeder Form ideal, um Ihren Gerichten mehr Farbe, Geschmack und Sämigkeit zu verleihen. Dieses traditionelle Produkt eignet sich besonders gut für Rezepte mit langer Kochzeit wie Ragouts und Schmorgerichte, dient aber auch bei schnellen, kreativen Rezepten als raffinierter Geschmacksgeber: von Saucen für Pasteten und Quiches bis hin zu leckeren Dips und würzigen Pestos mit Pasta. Um 1 kg doppelt konzentriertes Tomatenmark herzustellen, werden 5,5 kg frische Tomaten verarbeitet.

Einfach

4 Portionen

Zutaten

  • 8 Eier
  • 3 EL Mutti Doppelt konzentriertes Tomatenmark
  • 100 g Parmesan, gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1/2 Glas Vollmilch oder Sahne
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Methode

  1. In einer großen Schüssel die Eier mit Parmesan, Salz, Mutti Doppelt konzentriertes Tomatenmark sowie Milch oder Sahne verrühren.
  2. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne geben und die Temperatur reduzieren.
  3. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang backen. Das Omelett wenden und 5 Minuten von der anderen Seite backen.

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