Hühnerstreifen mit Zitrone und scharfem Chili

Hühnerstreifen mit Zitrone und scharfem Chili

Mit Doppelt konzentriertes Tomatenmark

Doppelt konzentriertes Tomatenmark ist intensiv und vollmundig und in jeder Form ideal, um Ihren Gerichten mehr Farbe, Geschmack und Sämigkeit zu verleihen. Dieses traditionelle Produkt eignet sich besonders gut für Rezepte mit langer Kochzeit wie Ragouts und Schmorgerichte, dient aber auch bei schnellen, kreativen Rezepten als raffinierter Geschmacksgeber: von Saucen für Pasteten und Quiches bis hin zu leckeren Dips und würzigen Pestos mit Pasta. Um 1 kg doppelt konzentriertes Tomatenmark herzustellen, werden 5,5 kg frische Tomaten verarbeitet.

20 min (Warten: 20 min)

Einfach

Zutaten

  • 480 g Hühnerbrust
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 1 Zitrone
  • 1 frische rote Chilischote, scharf
  • 3 EL Mutti doppelt konzentriertes Tomatenmark
  • 4 EL Extra-Vergine-Olivenöl 1 Glas Weißwein, trocken
  • 3 Bund Petersilie
  • Salz und Pfeffer
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Methode

  1. Hühnerbrust in schmale Streifen schneiden und in der mit Salz und Pfeffer gewürzten Kartoffelstärke wenden
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnerstreifen darin anbraten und mit dem Weißwein ablöschen
  3. Bei niedriger Hitze köcheln lassen
  4. In der Zwischenzeit die Chilischote und Zitrone (mit Schale) in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem doppelt konzentrierten Tomatenmark zum Huhn in die Pfanne geben
  5. Bei schwacher Hitze ca.
  6. 10 Minuten weitergaren lassen
  7. Abschließend das Fleisch mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren

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