Einfache Putensteaks mit Tomate und Estragon

Einfache Putensteaks mit Tomate und Estragon

Mit Cherrytomaten

Kleine, süße und fruchtige Kirschtomaten bringen Abwechslung in die Küche. Ihr frischer Geschmack macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung für viele Lebensmittel, Saucen und Salate. Wie alle unsere Tomaten werden Kirschtomaten während einem Tag geerntet und haltbar gemacht. Sie werden sanft geschält und mit einer samtigen Passata in Dosen gepackt. Süß und frisch – wie Sommer!

30 min (Warten: 30 min)

Einfach

Zutaten

4 Portionen

  • 4 Putensteaks ((500 g) )
  • 1/4 Papaya
  • Salz, frischer gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben Gouda oder Port Salut
  • 1 EL frische Estragonblätter

Zum Braten

  • 2 EL Olivenöl

Für die Auflaufform

  • 400 g Mutti Cherrytomaten
  • 2 TL Rohrzuckersirup
  • 2 TL gerebelte Estragonblätter

Servieren mit

  • Gerste oder Reis, gekocht in einer Mischung aus Hühnerbrühe und frisch gepresstem Orangensaft
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Methode

  1. Die Putensteaks auf einen Teller legen und mit fein geriebener Papaya bedecken
  2. 5 Minuten einziehen lassen und anschließend entfernen
  3. An der Seite eine Tasche für die Käsefüllung in die Steaks schneiden
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. Die Putensteaks mit Käse und Estragonblättern füllen
  6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks goldbraun anbraten
  7. Die Mutti Cherrytomaten in die Pfanne geben und den Sirup mit dem restlichen Estragon hinzugeben
  8. Die Steaks je nach Dicke abgedeckt 5–7 Minuten garen lassen
  9. Reis oder Gerste in Hühnerbrühe kochen
  10. Die Brühe mit der geriebenen Schale und dem gepressten Saft einer Orange abschmecken

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