Spaghettikürbis mit süßen kirschtomaten
Mit Kirschtomaten
Kleine, süße und fruchtige Kirschtomaten bringen Abwechslung in die Küche. Ihr frischer Geschmack macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung für viele Lebensmittel, Saucen und Salate. Wie alle unsere Tomaten werden Kirschtomaten während einem Tag geerntet und haltbar gemacht. Sie werden sanft geschält und mit einer samtigen Passata in Dosen gepackt. Süß und frisch – wie Sommer!
Mittel
Zutaten
4–6 Portionen
-
1
Spaghettikürbis
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Salz, Pfeffer
-
2
EL
Öl
Sauce
-
800
g
Mutti Cherrytomaten
-
1
Schalotte
-
3
Knoblauchzehen
-
1
rote Chilischote
-
1/2
Bund
Oregano
-
1/2
Bund
Basilikum
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1
TL
Rohrzuckersirup
-
Salz, schwarzer Pfeffer
Für den Belag
-
100
g
geriebener Käse
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Spaghettikürbis mit süßen kirschtomaten: Methode
- Den Kürbis der Länge nach halbieren und die Hälften in eine Auflaufform geben
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln
- Die Kürbishälften bei 180°C im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen
- Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln
- Chilischote halbieren, Kerne auskratzen und würfeln
- Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
- Anschließend die Mutti Cherrytomaten ebenfalls in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen
- Die Blätter von den Kräuterstielen entfernen und in die Pfanne geben
- Die Sauce mit Rohrzuckersirup, Salz und Pfeffer würzen
- Das spaghettiähnliche Fruchtfleisch der Kürbishälften aus der Schale kratzen und beiseitestellen
- Kürbishälften mit Tomatensauce und den beiseitegestellten Kürbisspaghetti füllen
- Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mutti Cherrytomaten und Basilikumblättern verzieren
- Bei 225°C im vorgeheizten Backofen gratinieren
