Kalaa tomaattikastikkeessa
Tehty tuotteella Kirsikkatomaatit
Pienet, makeat ja hedelmäiset kirsikkatomaatit tuovat vaihtelua keittiöön. Niiden raikas maku antaa oivallisen lisän moniin ruokiin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Kuten kaikki muutkin tomaattimme, myös kirsikkatomaatit korjataan pelloilta ja säilötään yhden vuorokauden aikana. Ne kuoritaan hellävaroen ja tölkitetään samettisen Passatan kanssa, minkä ansiosta ne säilyttävät kesäisen tuoreen makunsa.
Ainekset
4 annosta
-
600
g
valkoista kalafileetä
(esim. kuha tai turska)
-
1
tl
suolaa
-
1
tl
rouhittua musta- ja valkopippuria
-
1
dl
rusinoita
-
1
dl
valkoviiniä
-
4
valkoista leipäviipaletta kuivattuna
-
1
dl
saksanpähkinöitä
-
2
kynttä
valkosipulin kuorittuna
-
1/2
dl
oliiviöljyä
-
1/2
tl
suolaa
Vuokaan
-
400
g
Mutti Kirsikkatomaatti
-
Pinnalle
-
1
ruukku lehtipersiljaa
Jaa ainesosaluettelo
Kalaa tomaattikastikkeessa: Ohje
- Leikkaa kalafileet annospaloiksi
- Mausta suolalla sekä karkeaksi rouhituilla pippureilla ja siirrä kalapalat uunivuokaan
- Liota rusinoita viinissä 5–10 minuuttia
- Pyöräytä leipäviipaleet, saksanpähkinät ja valkosipulin kynnet monitoimikoneessa karkeaksi rouheeksi
- Lisää viiniliotetut rusinat ja anna terän pyörähtää vielä muutama kierros
- Kaada muruseos kulhoon, lisää oliiviöljy ja suola joukkoon
- Annostele seos kalapalojen päälle
- Valuta Mutti Kirsikkatomaatti vuokaan
- Paista ruoka 220-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia
- Silppua lehtipersiljaa pinnalle ja nauti keitetyn riisin tai ohran kanssa