Spaghetti al pomodoro
Tehty tuotteella Kirsikkatomaatit
Pienet, makeat ja hedelmäiset kirsikkatomaatit tuovat vaihtelua keittiöön. Niiden raikas maku antaa oivallisen lisän moniin ruokiin, kastikkeisiin ja salaatteihin. Kuten kaikki muutkin tomaattimme, myös kirsikkatomaatit korjataan pelloilta ja säilötään yhden vuorokauden aikana. Ne kuoritaan hellävaroen ja tölkitetään samettisen Passatan kanssa, minkä ansiosta ne säilyttävät kesäisen tuoreen makunsa.
Helppo
Ainekset
-
200
ml
ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä lisää viimeistelyä varten
-
2
kuorittua
kuorittua valkosipulin kynttä
-
1
ripaus
murskattuja punasipulihiutaleita (valinnainen)
-
1
purkki
Mutti Kirsikkatomaatti
-
Hienoa merisuolaa maun mukaan
-
10
versoa
tuoretta basilikaa
-
Karkeaa merisuolaa pastan keitinveteen
-
400
g
spagettia
Jaa ainesosaluettelo
Spaghetti al pomodoro: Ohje
- Aloita kuumentamalla oliiviöljyä suuressa kasarissa keskilämmöllä. Murskaa valkosipulinkynnet kämmenessä. Lisää ne sitten kasariin ja paista välillä sekoittaen noin 5 minuutin ajan, kunnes valkosipuli saa kullanruskean värin.
- Kun valkosipuli on ruskistettu, lisää punapippurihiutaleet ja välittömästi niiden jälkeen Muttin kirsikkatomaatit. Lisää sekaan myös purkin tomaattimehu. Mausta suolalla maun mukaan.
- Hauduta tomaattikastiketta matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Asettele basilikan versot kastikkeeseen ja ota kastike pois hellalta.
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä pastan keittämistä varten. Kun vesi kiehuu, laita veteen suolaa ja lisää spagetti. Keitä välillä sekoittaen, kunnes pasta on 'al denteä’. Valuta siivilässä. Jos tomaattikastike on päässyt jäähtymään kokonaan, lämmitä sitä kevyesti.
- Ota basilikan versot pois kastikkeesta ja heitä ne pois. Siirrä spagetti siivilästä pannulle. Sekoita spagetti kastikkeeseen keskilämmöllä. Lisää pieni määrä oliiviöljyä ja tarjoile spagetti pomodoro heti.
